标签
内容简介
《酒谈》是一部有关中国酒文化的随笔集，从制作工艺、品尝鉴别和历史溯源等方面详细介绍有关中国白酒文化的知识；且对目前国内白酒市场中出现的乱象，如老酒回收、酒企夸大宣传、新瓶装旧酒等进行了剖析反思；此外还从佐酒小吃、共饮之人、酒后感怀等主观视角出发，将酒乡酒人酒趣酒事一一细致描绘，体现了爱酒之人的真性情。全书兼具专业性及文学性，深入浅出，生动有趣，普及了白酒文化，有助于读者充分认识中国酒文化。
编辑推荐
这是一本带着酒气的随笔集，作者显然是真懂酒也真爱酒的人。书从酿造工艺、香型鉴别讲到市场乱象，又落到佐酒小菜、共饮之人和酒后心绪，专业与性情兼有。可贵处在于不替酒企背书，对老酒回收、夸大宣传、新瓶装旧酒等现象直言剖析，分寸拿捏得当，既不失专业判断，也不流于愤激。写酒乡酒事的部分笔调松弛，读来像听一位老酒客闲谈，兴味在知识之外。全书深入浅出，没有品酒基础也能跟得上，适合佐餐或睡前随手翻读。若你喝过酒却说不清好在哪，或想弄明白货架上那些名目背后的门道，这本书能提供一套朴素而管用的判断框架。
适合谁读
适合
- 对中国白酒文化感兴趣、想了解基本工艺与鉴别的普通读者
- 常饮酒但缺乏系统认知、希望建立判断框架的消费者
- 喜欢饮食类随笔、偏爱知识性与性情兼具文字的读者
- 从事餐饮、酒类零售等需要了解白酒常识的从业者
不适合
- 完全不饮酒且对酒文化毫无兴趣的读者
- 期待严格学术专著或行业研究报告的读者
- 想寻找具体品牌购买推荐与投资建议的读者
阅读建议
- 先读工艺与鉴别部分建立框架，再读市场乱象与酒人酒事，理解会更顺畅。
- 可把佐酒小吃与共饮之人的章节当作闲笔，睡前或饭前随手翻读，不必求快。
- 读到市场乱象部分，不妨对照自己见过的酒类宣传，练习独立判断。
- 不饮酒的读者可跳过品鉴细节，专看文化溯源与人事部分，同样有所得。
目录
- 版权信息
- 引言
- 老五甑
- 一
- 二
- 三
- 四
- 迷航
- 固态法白酒
- 液态法白酒
- 新工艺白酒
- 品酒物语
- 话说从头
- 少喝点，喝好点
- 一
- 二
- 三
- 四
- 五
- 传统白酒的显著特征
- 白酒窖藏概要
- 老酒回收
- 闲谈酱香及其他
- 一
- 二
- 三
- 四
- 酒中杂醇油
- 川酒
- 雾里看花
- 一
- 二
- 三
- 四
- 五
- 六
- 世人皆醒我独醉
- 白酒小作坊
- 桂花酒
- 药问五难
- 渔家傲
- 羊羔酒
- 莲花白
- 屠苏酒
- 竹叶青青
- 海棠无香
- 荷叶粥
- 到底意难平
- 一次别离
- 人在旅途
- 春风佐酒三两杯
- 往往醉后
- 后记
常见问题
不懂酒的人读这本书会有障碍吗？
障碍不大。作者有意深入浅出，工艺与鉴别部分用日常语言解释，不堆术语。完全不懂的读者可从佐酒小吃、共饮之人等章节入手，先感受酒文化的生活面，再回头补工艺知识，阅读门槛会更低。
书里对白酒市场的批评是否偏激？
整体较为克制。作者基于工艺与行业常识指出老酒回收、夸大宣传、新瓶装旧酒等问题，重在讲清道理而非点名攻击，语气带文人式讥诮但不失分寸。读者可把它当作消费提醒，而非行业定论。
这本书能当白酒选购指南用吗？
不能直接当选购指南。它讲的是工艺原理、鉴别思路与市场现象，不提供具体品牌推荐或价格建议。读者能获得的是判断框架和警惕意识，实际选购仍需结合正规渠道信息与自身口味。
随笔性质会不会导致知识零散？
有一定零散感，但全书大致按工艺、鉴别、市场、人事、感怀展开，脉络可循。作者以随笔笔法写知识，片段之间靠主题串联。读者若先看目录把握框架，再按兴趣选读，零散感会明显减轻。
微信读书相关
读者评论
查询本书
本站为索引目录：「全网查询」由您发起、在您的浏览器中运行，所列入口均指向第三方站点，请自行判断可用性。
作者简介
三圣小庙
作者
三圣小庙是一位公开资料有限的作者，库内仅收录其作品一种，即《酒谈》。从署名看，“三圣小庙”带有明显的古典文化意味，容易让人联想到庙宇、乡野与旧时风物，但这一署名的真实身份、国籍与生卒年目前均无从确认，不宜作过多推测。就现有信息而言，作者以《酒谈》一书进入读者视野，作品被归入经典作品一类，题材围绕“酒”展开，属于谈酒、论酒或借酒抒怀的写作路数。此类文字通常重趣味与见识，讲究从容的叙述节奏，在掌故、日常与个人体味之间穿梭，既可供闲读，也能让读者对酒文化多一层了解。《酒谈》作为目前唯一可考的作品，是认识这位作者的主要入口；其写作风格与影响的完整面貌，仍有待更多资料出现后再作评估。
