现代卫生化学(第3版) 封面

现代卫生化学(第3版)

评分 3.9
字数
91.2万字
章节数
273
ISBN
9787117309578

标签

内容简介

该书于2009年修订出版了《现代卫生化学》(第2版),这部著作的出版为卫生检验学学科的发展奠定了坚实的基础,同时卫生化学也在公共卫生与预防医学研究领域中发挥着重要作用,被誉为公共卫生/预防医学的眼睛,因此,对公共卫生与预防医学学科的发展起到了积极的促进作用。《现代卫生化学》(第2版)编写修订再版至今已经历了近10年,为适应时代变革和进步,本版围绕卫生化学及各相关学科的发展前沿,紧密结合公共卫生与预防医学教学和实际工作的需要,组织了国内36个高等医学院校、疾病预防控制和研究院所等部门从事该领域研究的44位专家参加修订,旨在使《现代卫生化学》能够反映该领域的进展,对教学、科研和实际工作有指导意义。本书主要介绍公共卫生与预防医学相关的卫生分析化学基本理论和实验技术,主要包括样品采集、保存及

样品处理技术、分析样品数据处理、光谱分析、色谱分析、电化学分析以及质谱及联用技术等、现代分析新技术、快速检测新技术以及材料与方法。该书突显公共卫生与预防医学专业特点,具有针对性、实用性和前沿性特色。

编辑推荐

《现代卫生化学(第3版)》是由人民卫生出版社出版的专业教材,主编康维钧教授是我国卫生分析化学领域的资深学者,长期从事相关教学与科研工作,其学术背景为本书的专业性与权威性奠定了坚实基础。本书作为预防医学、公共卫生及相关专业的核心教材,系统阐述了卫生化学的基本理论、方法技术及其在公共卫生实践中的应用。相较于前版,第3版内容紧跟学科发展前沿,对现代仪器分析技术,如色谱、光谱、质谱等在环境卫生、职业卫生、食品卫生及生物材料检测中的应用,进行了更为深入的更新与拓展。其价值不仅在于体系完整、逻辑清晰,更在于它成功地将抽象的化学原理与具体的公共卫生问题紧密结合,例如对新兴污染物、生物标志物分析等热点议题的探讨,体现了从‘方法学’到‘问题解决’的思维转变。对于专业学习者而言,这是一部构建知识体系、掌握核心技能的必备指南;对于从业者,它则是更新知识库、解决实际工作中复杂分析问题的重要参考书。书中的案例与标准方法解读,尤其凸显了其在公共卫生监测与风险评估中的实践指导意义。

适合谁读

适合

  • 预防医学、公共卫生、医学检验、环境科学等相关专业的高年级本科生及研究生
  • 从事疾病预防控制、食品药品安全监测、环境卫生评价等领域的专业技术人员
  • 需要系统学习或更新现代仪器分析技术在公共卫生领域应用的研究人员
  • 对卫生分析化学有浓厚兴趣,希望建立该领域系统知识框架的读者

不适合

  • 仅寻求浅显易懂的化学科普读物或生活健康常识的普通大众读者
  • 无相关化学或生物学基础,且学习目标仅为泛泛了解的初学者

阅读建议

  1. 建议按章节顺序阅读,先夯实基础理论部分,再深入各应用章节,以建立清晰的知识脉络。
  2. 阅读时可结合具体的国家标准或行业检测方法,理解书中原理在实际工作中的应用场景与局限性。
  3. 对于仪器分析等实践性强的章节,建议辅以相关的实验操作或仿真软件,以加深理解。

出版社简介

人民卫生出版社 中国 · 成立于 1953 年

人民卫生出版社成立于1953年,是我国医学出版领域的重要机构,出版方向覆盖医药教材、学术专著、医学期刊与科普图书。库内收录图书2503种,以医学为主要分类,代表作品包括《中国营养科学全书(第2版·全2册)》《临证指南医案》《医宗金鉴(上册)》《中华影像医学·头颈部卷(第3版)》以及“中医临床必读丛书(典藏版)”中的《金匮要略》等,兼顾现代医学与中医典籍。代表作者有杨月欣、葛可佑、叶天士、苏礼、吴谦、郑金生、王振常、鲜军舫等,覆盖营养学、中医学与影像医学等领域。出版社依托教材与学术专著并重的出版特色,形成“人卫”品牌。

目录

  1. 版权信息
  2. 《现代卫生化学》第3版编写委员会
  3. 前言
  4. 第2版前言
  5. 第1版前言
  6. 第一篇 导论
  7. 第一章 绪论
  8. 参考文献
  9. 第二章 卫生化学实验室安全
  10. 第一节 一般安全知识
  11. 第二节 不幸事故的应急处理
  12. 第三节 现场采样的安全事项
  13. 第四节 危险化学品安全知识
  14. 参考文献
  15. 第三章 卫生化学实验室标准化管理
  16. 第一节 实验室标准化管理准则
  17. 第二节 计量器具及其量值溯源
  18. 第三节 实验室管理体系
  19. 第四节 分析工作质量保证
  20. 参考文献
  21. 第四章 试验设计优化方法与分析测试数据处理
  22. 第一节 试验设计的基本概念
  23. 第二节 常用的优化方法
  24. 第三节 分析测试数据的处理
  25. 参考文献
  26. 第二篇 样品采集与保存
  27. 第五章 样品的采集与保存
  28. 第一节 空气样品的采集与保存
  29. 第二节 水样的采集与保存
  30. 第三节 食品样品的采集与保存
  31. 第四节 生物材料样品的采集与保存
  32. 第五节 化妆品样品的采集与保存
  33. 第六节 土壤和底质样品的采集与保存
  34. 参考文献
  35. 第六章 样品预处理
  36. 第一节 样品预处理方法的评价标准
  37. 第二节 常规样品预处理方法简介
  38. 第三节 固相萃取技术
  39. 第四节 固相微萃取技术
  40. 第五节 微萃取技术
  41. 第六节 膜萃取技术
  42. 第七节 免疫亲和固相萃取技术
  43. 第八节 微波辅助萃取技术
  44. 第九节 加速溶剂萃取和亚临界水萃取技术
  45. 第十节 超临界流体萃取技术
  46. 第十一节 吹扫捕集技术
  47. 参考文献
  48. 第三篇 分子光谱分析法
  49. 第七章 紫外-可见分光光度法
  50. 第一节 紫外-可见分光光度法基本原理
  51. 第二节 紫外-可见分光光度计
  52. 第三节 实验条件的选择和干扰的消除
  53. 第四节 紫外-可见分光光度法的定性定量分析
  54. 第五节 提高分析选择性和灵敏度的方法
  55. 第六节 计量分光光度法
  56. 参考文献
  57. 第八章 分子荧光分析法
  58. 第一节 基本原理
  59. 第二节 荧光与分子结构的关系
  60. 第三节 荧光分光光度计
  61. 第四节 环境因素对荧光光谱和荧光强度的影响
  62. 第五节 荧光的猝灭
  63. 第六节 荧光分析方法
  64. 第七节 单分子荧光检测技术
  65. 第八节 偏振荧光分析法
  66. 参考文献
  67. 第九章 化学发光分析法
  68. 第一节 化学发光分析基础理论
  69. 第二节 化学发光仪
  70. 第三节 化学发光分析技术
  71. 第四节 纳米材料参与的化学发光分析
  72. 第五节 电致化学发光分析
  73. 第六节 化学发光检测的联用技术
  74. 参考文献
  75. 第十章 激光分子光谱分析法
  76. 第一节 基本原理
  77. 第二节 激光分子吸收光谱分析法
  78. 第三节 激光分子荧光光谱分析法
  79. 第四节 激光拉曼光谱分析法
  80. 第五节 激光光声光谱分析法
  81. 第六节 激光光热光谱分析法
  82. 参考文献
  83. 第四篇 原子光谱分析法
  84. 第十一章 原子吸收光谱分析法
  85. 第一节 概述
  86. 第二节 原子吸收光谱分析的基本原理
  87. 第三节 原子吸收光谱仪
  88. 第四节 原子吸收光谱分析中的原子化方法
  89. 第五节 原子吸收光谱法中的干扰和消除
  90. 第六节 原子吸收光谱分析中的特殊技术
  91. 第七节 应用
  92. 参考文献
  93. 第十二章 电感耦合等离子体原子发射光谱法
  94. 第一节 基本原理
  95. 第二节 电感耦合等离子体原子发射光谱仪
  96. 第三节 电感耦合等离子体原子发射光谱法实验技术
  97. 第四节 电感耦合等离子体原子发射光谱法的应用
  98. 参考文献
  99. 第十三章 原子荧光光谱法
  100. 第一节 基本原理
  101. 第二节 原子荧光光谱仪
  102. 第三节 氢化物发生-原子荧光光谱法
  103. 第四节 原子荧光光谱法的应用
  104. 参考文献
  105. 第十四章 激光诱导击穿光谱分析
  106. 第一节 基本原理
  107. 第二节 激光诱导击穿光谱仪
  108. 第三节 激光诱导击穿光谱分析技术及方法
  109. 第四节 激光诱导击穿光谱的应用
  110. 参考文献
  111. 第五篇 电化学分析法
  112. 第十五章 电位分析法
  113. 第一节 电化学分析法概论
  114. 第二节 电化学分析法基础
  115. 第三节 电位分析法
  116. 第四节 直接电位法的定量分析
  117. 参考文献
  118. 第十六章 伏安分析法与电位溶出法
  119. 第一节 经典极谱法
  120. 第二节 单扫描极谱法
  121. 第三节 方波极谱法
  122. 第四节 脉冲极谱法
  123. 第五节 循环伏安法
  124. 第六节 阳极溶出伏安法
  125. 第七节 电位溶出分析法
  126. 参考文献
  127. 第十七章 电导分析法和库仑分析法
  128. 第一节 电导分析法
  129. 第二节 库仑分析法
  130. 参考文献
  131. 第十八章 电化学生物传感器及其新技术
  132. 第一节 电化学生物传感器
  133. 第二节 超微电极技术
  134. 第三节 光谱电化学技术
  135. 第四节 电致化学发光分析
  136. 第五节 纸基电分析器件
  137. 参考文献
  138. 第六篇 色谱分析法
  139. 第十九章 气相色谱法
  140. 第一节 概述
  141. 第二节 气相色谱法基本理论
  142. 第三节 气相色谱分离条件的选择
  143. 第四节 气相色谱固定相
  144. 第五节 气相色谱检测器
  145. 第六节 气相色谱定性定量分析
  146. 第七节 毛细管柱气相色谱法
  147. 第八节 顶空和衍生化技术
  148. 第九节 多维气相色谱法简介
  149. 第十节 气相色谱应用实例
  150. 参考文献
  151. 第二十章 高效液相色谱法
  152. 第一节 高效液相色谱法基本原理
  153. 第二节 高效液相色谱仪
  154. 第三节 高效液相色谱法的分类和分离原理
  155. 第四节 高效液相色谱法的固定相和流动相
  156. 第五节 化学衍生技术
  157. 第六节 超临界流体色谱法简介
  158. 第七节 微柱液相色谱法
  159. 第八节 二维高效液相色谱法
  160. 第九节 高效液相色谱的应用
  161. 参考文献
  162. 第二十一章 离子色谱法
  163. 第一节 基本原理
  164. 第二节 离子色谱仪
  165. 第三节 离子色谱法的类型
  166. 第四节 色谱条件的选择
  167. 第五节 定性定量分析及应用
  168. 第六节 离子色谱法的应用
  169. 参考文献
  170. 第二十二章 毛细管电泳分析法
  171. 第一节 概述
  172. 第二节 毛细管电泳仪
  173. 第三节 毛细管电泳常用的分离模式
  174. 第四节 毛细管电泳的应用
  175. 参考文献
  176. 第七篇 质谱分析法及其联用技术
  177. 第二十三章 质谱分析法
  178. 第一节 质谱分析基本原理及特点
  179. 第二节 质谱仪
  180. 第三节 质谱图和质谱表
  181. 第四节 定性和定量方法
  182. 参考文献
  183. 第二十四章 气相色谱-质谱联用技术
  184. 第一节 概述
  185. 第二节 气相色谱-质谱联用分析技术
  186. 第三节 定性定量方法
  187. 第四节 气相色谱-质谱联用技术应用
  188. 参考文献
  189. 第二十五章 高效液相色谱-质谱联用技术
  190. 第一节 概述
  191. 第二节 液相色谱-质谱联用技术
  192. 第三节 定性定量方法
  193. 第四节 应用
  194. 参考文献
  195. 第二十六章 毛细管电泳-质谱联用技术
  196. 第一节 概述
  197. 第二节 毛细管电泳-质谱仪器构造
  198. 第三节 定性定量方法
  199. 第四节 应用
  200. 参考文献
  201. 第二十七章 电感耦合等离子体-质谱联用技术
  202. 第一节 概述
  203. 第二节 电感耦合等离子体-质谱仪
  204. 第三节 定性定量方法
  205. 第四节 电感耦合等离子体-质谱联用技术类型
  206. 第五节 电感耦合等离子体-质谱联用技术的应用
  207. 参考文献
  208. 第八篇 其他卫生化学方法和技术
  209. 第二十八章 流动注射分析技术
  210. 第一节 基本原理
  211. 第二节 流动注射分析仪的主要装置
  212. 第三节 流动注射分析实验技术
  213. 第四节 流动注射分析的应用
  214. 参考文献
  215. 第二十九章 免疫分析法
  216. 第一节 免疫分析概述
  217. 第二节 酶免疫分析
  218. 第三节 放射免疫分析
  219. 第四节 荧光免疫分析
  220. 第五节 发光免疫分析
  221. 第六节 电化学发光免疫分析
  222. 参考文献
  223. 第三十章 微流控芯片分析技术
  224. 第一节 概述
  225. 第二节 微流控芯片分析系统
  226. 第三节 微流控芯片分析技术的应用
  227. 参考文献
  228. 第三十一章 组学与卫生化学
  229. 第一节 概述
  230. 第二节 基因组学研究的主要技术方法
  231. 第三节 蛋白质组学研究的主要技术方法
  232. 第四节 代谢组学研究的主要技术方法
  233. 第五节 组学技术在卫生化学中的应用
  234. 参考文献
  235. 第三十二章 共振光散射光谱分析法
  236. 第一节 基本原理
  237. 第二节 共振光散射光谱分析法的影响因素
  238. 第三节 共振光散射新技术
  239. 第四节 共振光散射技术的应用
  240. 参考文献
  241. 第九篇 卫生化学应用各论
  242. 第三十三章 食品营养成分检测
  243. 第一节 蛋白质及氨基酸
  244. 第二节 脂类
  245. 第三节 糖类化合物
  246. 第四节 维生素
  247. 第五节 微量元素
  248. 参考文献
  249. 第三十四章 保健食品类功效成分检测
  250. 第一节 概述
  251. 第二节 保健食品中黄酮类化合物检测
  252. 第三节 保健食品中皂苷类化合物检测
  253. 第四节 保健食品中多糖类化合物检测
  254. 第五节 保健食品中类胡萝卜素化合物检测
  255. 第六节 保健食品中其他类化合物检测
  256. 参考文献
  257. 第三十五章 食品安全检测
  258. 第一节 无机元素
  259. 第二节 霉菌毒素类
  260. 第三节 抗生素残留量检测
  261. 第四节 农药残留检测
  262. 参考文献
  263. 第三十六章 环境与健康检测
  264. 第一节 环境与健康现场调查概述
  265. 第二节 空气主要有害物质检测
  266. 第三节 环境水体主要有害物质检测
  267. 第四节 环境土壤
  268. 第五节 农、畜、水产品检验
  269. 参考文献
  270. 第三十七章 现场快速检测
  271. 第一节 日常快速检测
  272. 第二节 突发公共卫生事件相关化学物质的快速检测
  273. 参考文献

常见问题

这本书与普通分析化学教材有什么区别?
本书专为公共卫生领域设计,核心区别在于其应用导向。它不仅讲解分析化学原理,更着重阐述这些原理和技术如何应用于空气、水、食品、生物样本等复杂基质中健康相关因素的检测、监测与评价,内容与公共卫生问题紧密结合。
没有深厚的化学基础可以读懂这本书吗?
本书预设读者具备大学基础化学知识。若无相关基础,直接阅读可能会在理论推导和仪器原理部分遇到较大困难。建议先补充基础化学和仪器分析入门知识,或主要关注其后半部分的应用案例与结论性内容。
第3版相比旧版主要更新了哪些内容?
第3版主要更新体现在:追踪了国内外最新相关标准与方法;加强了对色谱-质谱联用等现代高灵敏、高选择性技术的介绍;扩充了关于持久性有机污染物、内分泌干扰物等新兴污染物的分析内容;并更注重生物监测和风险评估中的分析技术应用,反映了学科的最新进展。

读者评论

查询本书

本站为索引目录:「全网查询」由您发起、在您的浏览器中运行,所列入口均指向第三方站点,请自行判断可用性。

作者简介

康维钧 作者

康维钧,公开资料有限,目前可确认其为医学领域作者,库内收录作品两种。其代表作品包括《卫生检验样品处理技术》和《现代卫生化学(第3版)》,前者聚焦卫生检验中的样品前处理环节,后者则涉及卫生化学的系统论述,均属医学与公共卫生检验方向的专业著述。从书名与分类看,其写作面向专业教学与检验实践,内容偏重技术方法与学科基础,语言务实、结构清晰,服务于卫生检验及相关专业的学习与参考。由于作者生平、国籍与英文名等信息暂缺,此处不作推测,仅就已知作品呈现其专业写作面貌。

毋福海 作者

毋福海,公开资料有限,目前仅知其有一部作品《现代卫生化学(第3版)》收入库内,归入医学类。从书名与版次看,该书属于卫生化学领域的教材或专业参考书,内容应围绕卫生检验、化学分析方法及其在公共卫生与医学中的应用展开;能够推出第3版,说明此前版本在相关教学或专业使用中已有一定积累。由于缺少作者生平、学历、职务与研究方向等信息,无法对其学术背景作更多介绍。就现有资料而言,毋福海主要因这部卫生化学教材而为读者所知,其写作当以条理清晰、注重方法与规范为特点,服务于医学与卫生检验相关课程的学习与查阅。

孙成均 作者

孙成均,公开资料有限,目前可确认其为《现代卫生化学(第3版)》的作者。该书归入医学类,从书名看,内容应围绕卫生化学这一领域展开,涉及公共卫生与化学分析相关的基础知识与方法。作为教材性质的著作,第3版说明该书经过多次修订,在教学中具有一定的延续性和使用需求。由于缺乏作者生平、任职机构等背景信息,无法进一步介绍其学术经历与研究方向。总体而言,孙成均的名字与这部卫生化学教材紧密相连,其写作风格偏向系统、规范的知识梳理,适合作为医学与公共卫生相关专业的学习参考。

顾海鹰 作者 · 中国

顾海鹰,中国作者,其姓名见于医学类专业书籍的署名。公开资料有限,目前可确认其与《现代卫生化学(第3版)》一书相关,该书归入医学类别。从书名与版次看,这部作品属于卫生化学方向的高等教育教材或专业参考书,内容面向卫生检验、预防医学及相关专业的教学与实验需要,经过多次修订再版,说明在相应课程或专业读者中具有一定使用基础。顾海鹰的写作与编撰工作由此呈现鲜明的教材属性:注重学科基础概念、方法体系与规范表述,服务于课堂讲授和专业技能训练,而非面向大众的通俗读物。由于库内仅收录其作品一种,且生卒年、学历、职务等信息均未见记载,其个人经历与学术背景尚无从详述,有待更多公开资料补充。

同一作者

同类高分