舌尖上的战争
李从嘉吉林文史出版社 · 中国2023年4月
评分 3.4- 字数
- 18万字
- 章节数
- 49
- ISBN
- 9787547229385
标签
美食 历史轶事战争谋略食物战争餐桌风云饮食轶事轻松阅读博采中外食材溯源内容简介
杯中有风云，舌尖有战争。《舌尖上的战争》将谷物、肉奶、盐、酒、香料、糖等食物引起的种种战争趣闻、历史轶事铺展而开，细述食物、战争、历史几者间的奇妙联系。相信阅读过后，您会对餐桌上的美食产生全新的认识。编辑推荐
《舌尖上的战争》是一部视角独特,引人深思的作品。作者李从嘉巧妙地将人类历史进程与食物,农业,贸易等看似平常的'舌尖'主题深度绑定,揭示出粮食如何作为战略武器,香料如何引发远洋探险,糖与茶如何塑造殖民体系。这并非一本单纯的美食文化史,而是一部以食物为线索,重新审视权力,经济与文明冲突的宏观叙事。书中史料丰富,论证扎实,从古罗马的粮食供给到二战时期的物资封锁,案例跨度极大,展现了食物在历史关键时刻的决定性作用。其写作风格兼具学术严谨性与通俗可读性,既能满足历史爱好者的求知欲,也能为普通读者打开一扇理解世界的新窗口。阅读本书,你会意识到,餐桌上的博弈,往往就是世界格局的缩影。适合谁读
适合
- 对历史,尤其是经济史和军事史感兴趣,希望获得新颖解读视角的读者
- 喜欢跨学科阅读,对食物,文化与社会权力关系交集话题有探究欲的人
- 寻求写作素材或灵感,需要历史案例支撑观点的内容创作者
- 希望拓宽知识面,通过具体事物理解宏大历史脉络的普通读者
不适合
- 期望阅读纯粹美食菜谱,烹饪技巧或饮食散文的读者
- 寻求轻松娱乐性阅读,对历史细节和宏观分析缺乏耐心的读者
阅读建议
- 建议按章节顺序阅读,因为本书的历史叙事有内在的时间与逻辑脉络
- 阅读时可结合地图,有助于理解食物贸易路线与地理大发现,战争的关系
- 对某些历史事件或概念不熟悉时,可适当做延伸查阅,能获得更立体的理解
出版社简介
吉林文史出版社 中国 · 成立于 1985 年吉林文史出版社是一家以文史、社科类图书为主的专业出版单位，出版方向涵盖文化、理论、历史读物、军事、古代诗词与医学等门类。库内图书既有《国史001：南明悲歌》《海战事典006：日俄战争前后的俄国海军》等历史与军事读物，也有“中国文化知识读本”系列，涉及孙子与兵家思想、古代茶具与紫砂艺术、宋徽宗赵佶的绘画贡献、诗经及海瑞等内容，另有《神医这样看病》等医学类作品。作者资源包括金开诚、杨亮、查攸吟、罗大伦、指文烽火工作室及西奥多·道奇等。该社注重文史知识的普及与专题研究相结合，形成以传统文化读本为特色、兼顾学术与大众阅读的出版格局。
目录
- 版权信息
- 插图
- 前言
- 谷
- 第一章 谷物的重量
- 素食者的战斗力
- 中式耕战立国
- 高产作物和改土归流战争
- 游牧民族的“粮食观”
- 米本位的日本战国时代
- 谷物、小麦与地中海文明
- 面包与罗马的扩张
- 神奇的土豆
- 西方主食的演变
- 肉奶
- 第二章 肉和奶的力量
- 狩猎与畜牧
- “平民食品”猪肉
- “肉类贵族”牛肉
- “后起之秀”羊肉
- “传统美食”鱼肉
- 奶制品的传播
- 禁忌之食和黑暗料理
- 盐
- 第三章 盐的霸业
- 盐业争霸赛
- 盐铁论的威力
- 河中盐池和唐末、五代鏖战
- 宋和西夏的盐战
- 盐枭盘点
- 近现代食盐战争
- 料
- 第四章 香料的争夺
- 神奇的东方植物
- 大航海时代与香料的传播
- 香料战争
- 香料帝国的兴衰
- 新教徒的香料梦
- 酒
- 第五章 酒的鲜血
- 东方酒酿与各色“鸿门宴”
- 啤酒的千年峥嵘
- 葡萄美酒夜光杯
- 朗姆酒、白兰地、杜松子酒
- 糖
- 第六章 糖的煎熬
- 糖的起源
- 蔗糖贸易
- 甜岛争夺
常见问题
这本书是讲美食历史的吗？
不完全是。它核心是讲食物（如粮食,香料,糖）如何作为关键资源,影响甚至决定战争,殖民,贸易等重大历史事件的进程,视角更偏向战略与政治经济史。书中内容是否过于学术化,难以阅读？
作者在学术研究和通俗表达之间取得了较好平衡。虽有大量史实和引用,但文笔流畅,案例生动,具备高中及以上历史知识的读者都能顺畅理解。这本书和同类题材作品相比,有什么独特之处？
其独特之处在于系统性地将'食物'提升到塑造世界历史的战略资源高度进行论述,贯穿古今,覆盖全球,提供了连贯而有力的分析框架,而非零散的文化故事集。本站为索引目录：「全网查询」由您发起、在您的浏览器中运行，所列入口均指向第三方站点，请自行判断可用性。
作者简介
李从嘉 作者李从嘉是一位公开资料有限的作者，目前可查的库内作品仅有一种，即《舌尖上的战争》。从书名与常见分类来看，这部作品被归入美食类，题材上把饮食与战争这一看似疏远的主题并置，带有明显的叙事张力与知识趣味。由于作者本人的国籍、生卒年、英文名及教育背景等信息均未见可靠记载，难以对其生平与写作经历作更多介绍，读者不妨把关注点放在作品本身：它如何借食物切入历史与冲突，如何在日常滋味中呈现更宏阔的议题。就现有资料判断，李从嘉的写作偏向以轻松可读的方式处理饮食文化题材，适合对美食与历史交叉话题感兴趣的读者。