作者简介
百岁生活
海南出版社 · 2023
本书作者是有着35年临床经验的日本老年精神科专家和田秀树,他将80岁以上的老年人称为“幸龄者”,主张“接受我之衰老,珍惜我之所能”。 全书就老年人的寻医问药、生活习惯、心理健康等问题给出了切实可行的科学指南,全方位解决老年人及其家人的养老难题。从80岁起,每一个选择都与老人的生活质量和寿命直接相关,…
居酒屋的诞生
上海人民出版社 · 2021
本书是日本饮食文化史研究者饭野亮一的代表著作。 两百多年前的江户,居酒屋如雨后春笋般涌现。无论是夜间营业禁令、酗酒禁止令,还是频繁遭遇的敲诈勒索与赖账,都没能压垮江户人对居酒屋的热情,“酒乃扫愁帚”的谚语一直流传至今。 在江户时代,什么酒最受欢迎,可以搭配哪些菜肴,经常光顾的客人是哪些人,又与今日居…
四口吃遍江户
上海人民出版社 · 2021
《四口吃遍江户》是日本饮食文化研究专家饭野亮一的代表著作。寿司、天妇罗、荞麦面与鳗鱼,被誉为“江户美食四大天王”“万国无双的江户之味”,诞生于江户街头,在充满烟火气的市井中发展成为今天我们所熟悉的形态,并成为日本饮食文化的代表。 在书中作者援引大量一手史料,细致梳理了这四种最具代表性的食物从诞生、发…