作者简介
我成长 我快乐:职业能力发展手册
重庆大学出版社 · 2024
知识、能力、素质是立身之本,发展之基。社会能力(与人交流、与人合作、解决问题等)、方法能力(自主学习、信息处理、数字应用、创新创造等)与专业技术技能同等重要,专业能力、方法能力、社会能力有机融合,构成一张面对各种职业生涯都畅通无阻的通行证。该手册将自主学习、自主管理、自主发展与知识、能力、素质有机融…
烹饪原料学
重庆大学出版社 · 2023
本书根据五年制高职烹饪工艺与营养专业学生的特点,采用理论与实际相结合的方式,全面介绍了粮食、蔬菜、家禽、家畜、水产品、果品、调味品、干货以及辅助原料的分类,品种、品质鉴别、烹饪应用及贮存保藏等。本书的编写以知识性、应用性、发展性为原则,吸收了国内先进的知识和理论,行文简洁明快,注重知识的准确性和科学…
帝国之道:欧洲扩张400年(第六版)
上海人民出版社 · 2021
《帝国之道:欧洲扩张400年》是英国著名历史学家、思想家拉姆齐·缪尔初版于1917年的重要著作,20余年多次再版,本书根据1939年第六版译出。全书以理性、平衡的视界描述了欧洲在全球的扩张过程,扩张过程的参与者英国、法国、荷兰、西班牙、葡萄牙、德国、俄国等列强的群雄逐鹿以及殖民地和宗主国的关系。其中…