作者简介
朝·昼·夜:客都饮食、语言与民间故事(客家学研究丛书·第五辑)
暨南大学出版社 · 2025
本书以梅州的客家饮食为研究对象,主要内容包括:部分客家食材、烹饪方法、器皿、菜品等方言命名的依据;有关客家饮食的民间传说、故事及其与客家方言的关系;客家话和客家饮食心理的交互影响。本书不是纯粹的理论型研究,更是应用型研究,站在语言人类学、食物语言学的立场,通过对客家饮食文化的梳理和研究,为实现方言保…
客家学研究丛书.第六辑·大学客家话教程
暨南大学出版社 · 2025
《大学客家话教程》属于“客家学研究丛书·第六辑”,同时也是一本客家话的入门教材,以广东梅州城区口音的梅县话为代表音,兼顾对其他客家地区方言的介绍,并加以比较。 本教材共分为七个单元,每个单元设四课,第一单元介绍客家话的概况;第二单元讲解客家话的拼读方法;第三至第七单元为主体单元,文章形式丰富,具代表…
客家话概说
暨南大学出版社 · 2020
本书站在语言人类学、社会语言学的学科视角,立足汉字文化圈,重点从纵(从古到今)、横(从客家到周边族群、少数民族乃至朝鲜半岛、越南、日本)两个方向梳理、发现客家话语音、词汇、语法和文字的特点,从语言特征、使用人口、分布状况、方言乡音、使用现状、与外语的比较等方面完整地呈现客家话的全貌,揭示语言背后的文…
客家饮食(岭南文化书系·客家文化丛书)
暨南大学出版社 · 2016
本书以梅州为重点,介绍了广东、福建、江西等客家地区的饮食。本书图文并茂,通俗有趣,不仅有对美食的品味,更挖掘其所蕴涵的文化“表述”。通过对经典性客家饮食的梳理、叙述,使读者不仅能够认识一个五彩缤纷的客家美食的“物质世界”,更透过美食背后的“故事”,开启客家饮食的文明之旅,品“味”客家饮食的文化魅力。