王森

王森，本名王吉松，1968年5月生于江苏，国家级烘焙甜点大师、国际裁判，也是王森国际咖啡西点西餐学院的创始人。他从事西点技术研发二十余年，编写出版美食类图书两百余种，作品涵盖蛋糕裱花、西餐、冰饮等西点教室系列题材，其中《爆款西点》于2017年获世界美食图书大奖。库内收录其作品七种，除美食类外，还涉及在线气体与水质分析仪器、在线分析样品处理技术等科学科普题材，以及考试、教育类图书。他的美食写作注重技艺传授与实操示范，面向烘焙学习者与从业者；科普与教育类作品则体现其在技术应用与教学创新方面的持续关注。