作者简介

张召锋是一位以饮食健康为主题的实用类图书作者,目前公开资料有限,其国籍、生卒年、学历与职业背景均未见明确记载。从库内收录的三部作品来看,他围绕“食品健康家庭自助”这一主线展开写作,分别涉及肉食、素食与水果三类日常食材,形成了按食物类别分卷的图解式系列。其写作面向普通家庭读者,侧重以图文结合的方式讲解食材选择、搭配与健康饮食常识,语言通俗、编排直观,便于日常查阅与参考。作品常见分类为健康,说明其内容定位在生活健康普及领域。尽管作者本人信息较少,但这套分卷读物体例统一、贴近家庭饮食场景,在健康科普类图书中具有一定的实用性,适合关注日常膳食安排的读者阅读使用。

著作(3)

食品健康家庭自助图解一本通(肉食卷) 封面
评分 3.5
食品健康家庭自助图解一本通(肉食卷) 张召锋 电子工业出版社 · 2021 肉食卷全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领:肉食的产地、鲜活度应如何把握; 如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣;如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙;如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度,预估保鲜时间。科学总结8…
食品健康家庭自助图解一本通(素食卷) 封面
评分 3.5
食品健康家庭自助图解一本通(素食卷) 张召锋 电子工业出版社 · 2021 素食卷全面讲解百种常见蔬菜的选购、清洗、保鲜要领:蔬菜的出产季节、品种应如何把握;如何通过观察外观、闻气味、摸软硬,挑选到鲜嫩、自然长成的蔬菜;应选择怎样的水温、洗液浓度和择洗方法以减少营养的流失;如何依据蔬菜和季节特性选择正确的保存方式、存放地,预估保鲜时间。科学总结103种蔬菜的烹饪要诀、营养功…
食品健康家庭自助图解一本通(水果卷) 封面
评分 3.5
食品健康家庭自助图解一本通(水果卷) 张召锋 电子工业出版社 · 2021 水果卷全面讲解64种常见水果的选购、清洗及食用要领:水果的品种、新鲜度应如何把握;如何通过检查果皮、果蒂、果洼以判断品质的优劣;应选择怎样的除垢方法、洗液及其浓度以去菌除尘;如何依据水果和季节特性选择正确的保存温度、存放地,预估保鲜时间。科学总结64种水果的营养功效:水果何时吃、如何吃最营养美味;水…

关联出版社

电子工业出版社