作者简介

孙勇兴是一名长期关注餐饮行业经营管理的作者,公开资料有限,其国籍、生卒年与教育背景等个人信息尚不明确。从库内收录的七种作品来看,他的写作集中在餐饮企业的开店筹备、员工服务培训、外卖管理、采购控制、成本控制与新营销等实务环节,常见分类为管理与财经。其中《餐饮开店全程运作实战手册》《餐厅员工服务细节1+1培训手册》等书名中的“实战手册”“一本通”等表述,体现出面向一线经营者、强调可操作性的写作风格。其作品多围绕餐饮门店日常运营的具体流程与细节展开,适合餐饮创业者与基层管理者参考。

著作(7)

餐厅员工服务细节培训手册(视频讲解版) 封面
评分 3.1
餐厅员工服务细节培训手册(视频讲解版) 孙勇兴 人民邮电出版社 · 2022 在竞争日益激烈的餐饮行业中,餐饮企业要想持续经营、长期赢利,须不断优化经营模式和营销方式,在严格把控食品质量的同时为顾客提供优质的餐饮服务。 《餐厅员工服务细节培训手册(视频讲解版)》正是关于如何提高餐饮企业的服务质量的。书中介绍了餐厅服务人员的关键工作流程与细节,其中包括餐厅员工岗位职责与工作流…
餐厅员工服务细节1+1培训手册 封面
评分 3.3
餐厅员工服务细节1+1培训手册 孙勇兴 人民邮电出版社 · 2021 《餐厅员工服务细节1+1培训手册》通过实景图片和操作规范,从餐厅员工的岗位职责、工作流程、礼仪规范、菜品销售技能等七个方面,对餐厅员工的日常工作进行了细致的讲解与分析,尤其是结合“互联网+”“大数据”等时代背景,介绍了扫码点菜、刷脸支付、机器人送餐等内容,让餐饮服务实现智能化、人性化和娱乐化。为了方…
餐饮企业采购控制1+1实战手册 封面
评分 3.0
餐饮企业采购控制1+1实战手册 孙勇兴 人民邮电出版社 · 2021 对餐饮企业来说,供应链是一切的基础,也是影响其发展的关键因素。餐饮企业是否能长久运营、运营半径最远能触达哪里,都由供应链来决定。因此,强大的供应链是未来餐饮企业最核心的竞争力。《餐饮企业采购控制1+1实战手册》的主要内容包括了餐饮企业采购部门管理、常见采购方式、网络采购管理、食品原料采购、酒水饮料采…
餐饮企业新营销1+1实战手册 封面
评分 2.8
餐饮企业新营销1+1实战手册 孙勇兴 人民邮电出版社 · 2021 《餐饮企业新营销1+1实战手册》从餐饮企业广告营销、网络营销、店内营销、活动促销和品-牌营销五个方面,对餐饮企业的营销管理工作进行了细致的讲解与分析。尤其是结合“互联网+”“大数据”和“新零售”等时代背景,重点介绍了微信营销、微博营销、大数据营销、App营销和外卖小程序营销等内容,让智能营销成为“新…
餐饮企业成本控制1+1实战手册 封面
评分 2.8
餐饮企业成本控制1+1实战手册 孙勇兴 人民邮电出版社 · 2021 成本和利润是企业管理者最关注的部分,这二者就像是跷跷板的两端,降低了成本,利润自然就提升了。餐饮企业作为消耗型的企业,经营者在开业前期要支付高额的租房费用和不菲的进货费用,在经营阶段还面临着水、电、燃气费等的大量消耗,因此餐饮企业的管理者必须要掌握合理控制成本的方法,最大限度地提高经营利润。《餐饮企…
餐饮业外卖管理一本通 封面
评分 3.3
餐饮业外卖管理一本通 孙勇兴 人民邮电出版社 · 2020 随着时代的不断发展,餐饮外卖市场增速迅猛,发展前景广阔。搭乘互联网的顺风车,在线上开店并不难,但真正做好外卖服务,实现成功盈利也并非易事。 《餐饮业外卖管理一本通》从互联网融合餐饮外卖、外卖订单管理、外卖配送管理、外卖安全管理、外卖投诉管理五大方面教读者如何解决外卖经营中的难题,内容涉及餐饮外卖的运…
餐饮开店全程运作实战手册 封面
评分 3.7
餐饮开店全程运作实战手册 孙勇兴 人民邮电出版社 · 2019 餐饮行业是一个传统行业。开什么风格的餐饮店?如何确定餐饮店的规模和档次?启动资金需要多少?风险会有多大?采购、安全、卫生又会有哪些问题,都是餐饮店的投资者和经营者所关心的问题。 《餐饮开店全程运作实战手册》共十四章,分别从餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、如何办理开店手续、设备与人…

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