Pierce, Paul, 1866-

保罗·皮尔斯（Paul Pierce，1866年生），美国作家、编辑，卒年不详。公开资料有限，其生平细节多不可考，主要因编纂社交待客类实用指南而留名。他曾任《What To Eat, the National Food Magazine》编辑兼出版人，并担任圣路易斯世博会食品展总监、詹姆斯敦博览会食品荣誉专员，这些职务显示他在饮食与展览领域具有一定活动经历。库内收录其作品3种，均为“社交场合新建议”系列待客指南，包括《早餐与茶会》《晚餐与午宴》《晚餐会》。该系列面向家庭社交场合，就菜单安排、茶点与宴席组织提供新颖而实用的建议，文字通俗、注重可操作性，反映了19世纪末至20世纪初美国中产家庭饮食礼仪与待客风尚，至今可作为了解当时社交生活与饮食文化的参考。